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Pizzeria

A Modena, pizza cotta nel forno a legna anche dopo mezzanotte

Il Ristorante Pizzeria Da Nelson offre un ricco menù di pizze realizzate con impasti, processi e tecniche di cottura differenti. I nostri impasti sono creati con farine di ottima qualità, per questo sono leggeri e digeribili. Per i condimenti, utilizziamo prodotti selezionati di prima scelta: la qualità delle materie prime adoperate è fondamentale e prioritaria al fine di mettere in tavola un prodotto eccellente. Sperimentiamo farine di varia tipologia, lieviti naturali, nonché processi di lavorazione e cottura diversi, per proporre un prodotto capace di rispondere al gusto di ciascuno. 
La nostre specialità sono la pizza al tagliere, croccante e friabile e la pizza al metro, soffice e morbida, ma sforniamo anche deliziose pizze rotonde con il bordo alto, come dalla tradizione napoletana.

Pizza cotta nel forno a legna

La pizza, si sa, è tutta una questione di calore, e il forno a legna risulta essere il metodo preferito dai più per ottenere una cottura ottimale. Duranti gli anni di esperienza nel settore abbiamo appreso tutti i segreti circa i tempi e i modi della cottura nel forno a legna. Le nostre pizze sono digeribili e friabili: rispettiamo i tempi di lievitazione per assicurarvi un prodotto ottimo. Per lo stesso motivo, selezioniamo solo farine di prima scelta e ingredienti sempre freschi, di stagione. 

Pizze tirate sul tagliere

Sono la nostra specialità: le pizze tirate e servite sul tagliere. Ideali da spizzicare in compagnia, le nostre pizze al tagliere sono preparate solo con prodotti ed ingredienti genuini, di prima scelta e con una preferenza per i prodotti della nostra terra, abbinati in maniera tale da soddisfare i gusti e le richieste di tutti. Approfitta delle pizze al tagliere per deliziare il tuo palato con diversi gusti.
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